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为什么厨房不锈钢酒店用品要安装灭火装置?

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为什么厨房不锈钢酒店用品要安装灭火装置?

发布日期:2018-09-16 作者:大富厨房设备 点击:

厨房地区本身就有明火,烹饪设备越多,安全隐患就越大,厨房火灾时常发生,也让厨房消防安全问题备受关注。那么,为什么需要安装厨房灭火系统?接下来,不锈钢酒店用品公司大富厨房设备为您简单的介绍一下。

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厨房灭火装置,目的就是在厨房发生火险的时候用于灭火的一种半自动化消防设备。根据我国《建筑设计防火规范》规定,在建筑中营业面积大于500㎡的餐饮场所,其烹饪操作间的排油烟罩及烹饪部位宜设置自动灭火装置,且应在燃气或燃油管道上设置紧急事故自动切断装置。


1、厨房设备自动灭火装置

以往的厨房灭火系统是指针对厨房建筑物本身的灭火保护系统,最常见的烟感、温感探测系统和水喷淋系统等。由于厨房火灾多起因于灶台用火失控,引燃集油烟罩和排烟管道内的油垢酿成难以扑救的通天大火。因此,厨房的热厨加工设备“灶台、集油烟罩、排烟管道”就成为厨房内的重点保护对象;而针对厨房热厨加工设备实现“局部重点灭火保护”的系统称为“厨房设备自动灭火装置”,它与厨房灭火系统是保护对象不同的两个互相独立、互不干扰的灭火保护系统。


2、为什么要设置具有烟道灭火功能的厨房设备自动灭火装置?

由于厨房火灾通常是高闪点(315-450度)的食用油,其火灾特点为:火势扩大速度快,热容量大,烟道火灾隐蔽性强扑救困难;因而快速扑灭火火焰是扑救厨房火灾的难点之一,抑制复燃是扑救厨房火灾的难点之二,遏制烟道火灾的蔓延是扑救厨房火灾的难点之三。


3、厨房设备自动灭火装置适用于何种场所?

适用于宾馆、饭店、餐馆、机关、学校、企事业单位等公共建筑内的厨房条件符合以下标准:

①设在地下建筑内的厨房;

②建筑面积≥500m2的超市内或与之毗邻的厨房;

③高层建筑内,餐厅面积≥100m2的厨房;

④单、多层建筑内,餐厅面积≥200m2的厨房。


厨房设备自动灭火系统完成灭火过程仅需3-8秒,这是其它灭火设备所不能替代的。从而达到灭火效果,最大化的减少经济损失。


本文网址:http://www.dafuchuju.cn/news/377.html

关键词:不锈钢酒店用品,节能炉灶,厨房设备厂家

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