当使用不锈钢酒店用品时，许多朋友可能会误解，因为他们不知道如何使用它。这些误解对设备是有害的，如用酒烹饪、烹饪中药、使用强酸、强碱、漂白粉或钢球、大火等，厨房设备厂家介绍了不锈钢厨房设备使用中的误区及维修方法。

一、不锈钢厨房设备使用中的误区：

1、用葡萄酒烹饪：不锈钢厨房设备在高温下烹饪时，如果加入葡萄酒调味料，葡萄酒中的酒精会自由溶解不锈钢中的铬和镍。食物和汤分解融合后会产生有害物质，影响人体的吸收和消化。

2、烹调中药：在加热条件下，中药中所含的各种生物碱等生化物质会分解，不锈钢厨具中的活性金属元素容易与之发生各种化学反应，大大降低功效，甚至产生一些毒素。因此，烹饪中药时，应选择砂锅或特制的中药锅。

3、使用强酸、强碱、漂白粉或钢球：清洁脏的不锈钢厨房设备时，应注意强酸、强碱清洗剂或漂白粉不适合清洁表面，因为它会损坏外部电镀保护层，并且相对坚硬的钢球不能用于擦洗。相反，使用相对柔软的布。每次清洗后，应及时将水清洗干净并保持干燥。

4、大火熊熊燃烧：不锈钢具有良好的导热性，但其散热效果并不理想。如果用大火或大火烹调食物，很容易将锅底烧黑，这将长期影响不锈钢厨房设备的导热性。